Sütlü Tatlılar

Muhallebili Kadayıf Tatlısı…

Ben bu tatlıyı o kadar çok seviyorum kiii : )))) Bakalım beğenecekmisiniz bizim ayıla bayıla yediğimiz Muhallebili Kadayıfımızı:))
Muhallebili Kadayıf Tatlısı:

Muhallebisi için:
1 Su Bardağı Un
1 Su bardağı Tozşeker
1 Litre Süt (çeyrek çay bardağı kadarını kremşantiye ekliyoruz.)
1 Paket Kremşanti

Kadayıf için:
300 Gr. Kadayıf (aslında miktarı bize kalmış çoğaltıp azaltmak elimizde)
1 Çay Bardağı Tozşeker
1 Su Bardağı İri Çekilmiş Ceviz veya Fındık İçi
Üzeri için (isteğe bağlı) İnce Çekilmiş Fıstık 

Öncelikle kadayıfımızı ister rondadan geçirip ister elimizle ufalayıp  şeker ve cevizle(fındık kullanıyorsak fındıkla) beraber orta büyüklükteki tavamıza alıp hafifçe rengi değişene kadar kısık ateşte çeviriyoruz. Rengi değiştikten sonra soğuması için kenara bırakıyoruz.
Çeyrek çay bardağı kad
ar süt ile kremşantiyi çırpıp buzluğa koyuyoruz.(Son derece katı bir krema elde etmeliyiz, muhallebimiz biraz sıvı olduğu için toparlamak kremaya kalıyor.)

Teflon tencereye un ve tozşekeri alıp yavaşça üzerine süt ilave ediyoruz. (Pişip soğuyana kadar hızlı hızlı çırpıp muhallebiyi toparlıyoruz) Tencereyi ocağa koyup hafif koyulaşıncaya kadar (bu muhallebi çok katılaşmıyor sonrasında kremşanti eklendiğinde kendini toparlıyor.)pişiriyoruz kaynamaya başlayıp üzeri göz göz olduktan sonra 1 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz. Soğutmaya bırakıp arada çırpıyoruz. ( Bu aşamada istersek çırpma teli yerine mikser kullanabiliriz.) Muhallebimiz soğuduktan sonra üzerine buzluktan çıkardığımız kremamızı ekliyoruz. 3-5 dakika kadar çırpıyoruz muhallebimiz bu esnada iyice toparlanıyor. İstersek tek kişilik sunumlar halinde hazırlayabiliriz en güzeli bu oluyor borcam vb. tabaklarda tatlı çok dağılıyor istemediğimiz görüntüler çıkıyor ortaya. Tek kişilik sunumlar hazırlayacaksak öncelikle 2 çorba kaşığı kadayıfı kup veya bardağımıza koyup üzerine 4 çorba kaşığı muhallebiden sonra tekrar 2 çorba kaşığı kadayıf ekliyoruz. En son fıstıklarımızla süsleyip servise hazır hale getiriyoruz. Eğer büyük bir borcamda servis yapacaksak  en alta kadayıflarımızın yarısını, üzerine muhallebinin tamamını en sonda kalan kadayıfımızla muhallebinin üzerini örtecek şekilde serpip tatlımızı tamamlıyoruz.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s