Pilavlar

Çayır Pilavı

 

image

5. Blogger Buluşması’nda Sevgili Aylin Hanım‘ın yaptığı bu şahane pilavın lezzeti kulaktan kulağa yayıldı. İçinde yeşil erik olduğunu fark edince daha da bir ilgimi çekti, ha bugün, ha yarın yapayım derken ancak uygulayabildim tarifi.

Birçok kez malzemesine bakıp, “aman unutmayayım manavdan hepsini alayım” dedim ama marul yaprağını almayı unuttuğumu eve gelince fark ettim.

Ben bir daha uygulayacağım çayır pilavını. Ama birkaç değişiklik yapacağım;

Bize yağı fazla geldi. 3 kahve fincanı zeytinyağı yerine, 2 kahve fincanı zeytinyağı ekleyeceğim. 
Krema da kullanamadım çünkü almayı unuttum:) 

Deneyip, kendi damak zevkinize göre malzeme miktarını ayarlayabilirsiniz. Memnun kalacağınıza eminim. Benim gibi tekrar denmek isteyip, bakmaya kıyamadığınız lezzetlerden biri olacak.
Tarifin aslına buradan ulaşabilirsiniz.

image

Çayır Pilavı
Malzeme:

2 Su Bardağı Pirinç
2/3 Demet Maydonoz
2/3 Demet Dereotu
1 Dal Fesleğen
2 Dal Taze Nane
10 Tane Taze Soğan
2 Fincan Zeytinyağı(Ben 1 Fincan Mısıryağı, 1Fincan Zeytinyağı kullandım)
2,5 Su Bardağı Su
20 Tane Yeşil Erik
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu(Pirince sıcak suda bekletme esnasında eklenecek)
1 Yemek Kaşığı Limon Suyu (Pirinci pişirme esnasında eklenecek)
5 Bardak Kaynar Su(Pirinci ıslatıp bekletmek için.)

Yapılışı:

Genişçe bir kaba aldığımız 5 bardak kaynar suya 2 su bardağı pirinci,1 yemek kaşığı limon suyunu ekleyip yarım saat bekletiyoruz.Bu sırada maydonoz, dereotu, nane ve fesleğeni incecik kıyıyoruz.Taze soğanların baş kısımlarını(beyaz kısımlarını) ayrı yeşil kısımlarını ayrı ayrı kesiyoruz.(Yeşil erikler için tarifin aslında bir not göremediğim için kesmedim çekirdekleriyle bıraktım.) Yağımızı tencereye alıp ince kıydığımız taze soğanların beyaz kısımlarını sarımtrak bir renk alana kadar kavuruyoruz.
Tencereye 2 bardak su ekleyip kaynayıncaya kadar bekliyoruz.(yarım bardak suyu pirinci tencereye aldıktan sonra pişme durumuna göre ekliyoruz.)Kaynamaya başlayınca sırasıyla süzdüğümüz pirinçleri, kıydığımız tüm yeşillikleri, yeşil erikleri ekleyip karıştırıyoruz. Su pirincin 1-2 parmak üzerinde olmalı eğer yetersizse ayırdığımız yarım bardak suyuda ekliyoruz.En son tuzunu ve limon suyunu ekleyip bir dakika hızlı ateşte, ortalama 8-9 dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Pirinçler pişince ocağın altını kapatıp 15 dakika, mümkünse üzerini bir kağıt havluyla kapatıp dinlendiriyoruz.
Afiyet Olsun!

Reklamlar

Çayır Pilavı” için 2 yorum

  1. Sevgili Zeynep, tarifi beğenip sevindim. Bir kaç kez yapınca kullandığımız pirinç çeşidine ve diriliğine karar verip kendi yolumuzu buluyoruz. Tıpkı senin yaptığın gibi. Kremalısını yapınca bu pilavın tutkunu olacaksın. Sevgiler

    1. Aylin Hanım, yorumunuza ve beğenmenize nasıl sevindim anlatamam. En kısa zamanda tekrar uygulamayı düşünüyorum mutlaka krema ve marulla:) İlk yapışımda bile pek sevdim, eminim dediğiniz gibi kremayla daha bir seveceğim.Kocaman Sevgiler..

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s