Kahvaltılıklar

İncir Marmeladı

20120901-212338.jpg

İncir, yazın bitişi, sonbaharın başlangıcı kışın da habercisi demek.

Yaprakların dökülüşü, hayat bir anda sarı-kahveye dönüşürken, ağaçlardan sıyrılıp kuruyan yapraklar gibi çirkinliklerin, kötülüklerin yavaş yavaş üzerimizden sıyrılmasına izin vermek demek.

Bir yandan, kendine özgü bir hüznü de var tabii. Çiçekler yok. Cıvıl cıvıl renkler bir anda sarı-kahve tonlarına bürünmüş. Biraz daha kapalı hava, e buna bağlı olarak biraz daha kapalı ruh halleri.

Öyle çok geliyor ki bana sonbahar. Bazen taşımakta güçlük çekiyorum.

Ama işte yine umut var, hep var.

Yeniden gelsin yaz. Bu etkiyi yaratarak “Her çiçeğin kar altindan güneşe giden masalında, yaşamak yeniden tazelenir yeniden anlamlanır.” gelsin.
.
Bu defa dualar, dilekler de gerçekleşsin lütfen.

Eğer “yeşil erik beyaz örtüye konmadan” dediysek öyle olsun. Kışa falan sarkmasın.
Bu sonbahar yenilenme dönemi olsun hepimiz için. Arada kalmışlıkların sona erdiği daha olgun, daha mutlu insanlar haline getirsin bizleri.

Bu arada kış için yaptığım reçelleri kavanoza bir başına doldurmadım, haksızlık etmedim. Tüm bu düşünceleri, dilekleri de sıkıştırdım kıyısından köşesinden. Ne de olsa en güzel yemekler içine sevginin önderliğinde tüm güzel duyguları katarak yapılanlar değil mi ama?

İncir Marmeladı

Malzeme:
1 Kilo Olgunlaşmış İncir
3 Su Bardağı Toz Şeker
2 Çorba Kaşığı Limon Suyu

Yapılışı:

  • İncirleri yıkayıp, kabuklarını soyun.
  • Tencereye aldığınız incirleri patates ezici yardımıyla (ya da çatal) iyice ezin.
  • Şekeri üzerine alın, karıştırıp koyulaşıncaya dek orta ateşte pişirin.
  • Pişirme esnasında ortaya çıkan köpükleri mutlaka üzerinden alın.
  • Ocaktan almaya yakın limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirip altını kapatın.
    Marmelat el yakmayan hale gelince kavanoza aktarın.
  • İyice soğuyunca da kapağını kapatın. Hemen tüketebileceğiniz gibi isterseniz uzun süre muhafaza da edebilirsiniz.
  • Afiyet olsun!
Reklamlar

İncir Marmeladı” için 4 yorum

  1. Ay ellerine saglik tatlim. Ben bu zamana kadar hic recel, marmelat yapmadim. Benim icin buyuklerin yaptigi ozel birsey gibi bi durumu var nedense recelin 🙂 becerebilirsem bigun ben de kendimi buyuk hissedicem 🙂

  2. sonbahar can’dır!
    yeni bir bahar için yaprak dökmek tazelenmeye hazırlanmaktır. ağır gelmesin yani..
    ama yersen marmelatları tek başına… başka türlüsünü bekleme yani.
    ahh ne severim!

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s