Röportajlar · Sosyal Sorumluluk Projeleri

Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor..

omurakkor1
3 hafta önce twitterda dolaşırken Ömür Akkor‘un  “bu yazıyı okuyabiliyorsanız yeni kitabım size göre değil!”  twitine takıldı gözüm. Bir yandan eki açmaya çalışıp bir yandan da  “bize göre değilse kime göre?” diye düşünürken, görme yetisini kaybedenlere yönelik olabileceği aklımın ucundan bile geçmedi. Okuduklarım, yapılan işin muhteşemliği beni derinden etkiledi. Doğuştan ya da sonradan görme özürlüler için Türgök (Türkiye Görme Özürlüler Kitaplığı) çatısı altında yemek kitabının çıktığını müjdelemiş Ömür Akkor!  Böyle şahane bir proje kimin aklına gelir ki!  Harika, hatta harika ötesi!!
Nasıl bir farkındalık, nasıl bir duyarlılık derken, geçen hafta Bursa’ya gittim, Ömür Bey’le röportaj yapmak için. Gittim gitmesine ama hala dönmemiş gibiyim.. Birçok şeyden bahsettik, mutfaktan, yemekten, bu projeden, Selçuklu Mutfağı kitabından.. Maksimum 25-30 dakika sürmesi gereken röportaj 52. dakikada son buldu, şahane oldu:)  Konuştuğumuz her şey ama her şey hala kulağımda. En çok da “damak hafızası” mevzu.. Neyse, konuyu dağıtmadan projeye döneyim ben:) Röportajın önce ve sonrası için uzunca bir post hazırlayacağım zaten:)

Bu şahane projeyi basın bülteniyle paylaşmak yerine röportaja dahil olmanızı istedim:)


052


Görme yetisini kaybedenler için yemek kitabı hazırlamak kolay olmasa gerek, gözleriniz bağlı çalışmışsınız günlerce?

Ömür Akkor: Evet, ilk zamanlarda mutfakta gözüm kapalı sürekli deneme yapıyordum, zor bir şey çünkü. Eğer sonradan görme yetinizi kaybettiyseniz yemek yapabilmeniz daha zor. Ama doğuştan ya da uzun süredir görme özürlüyseniz ister istemez hayata alışıyorsunuz.  Haliyle yemek yapmak istiyorsunuz. Kitabı hazırlarken zor tariflerden kaçındım. Dolma tarifinin olmasını istemedim mesela. Ama dediler ki “hayır efendim biz dolma yapıyoruz,  mükemmel bir iç tarifi yer alsın kitapta”  “peki o zaman” dedim “olsun.”  İstedikleri gibi bir dolma tarifi yazdım. Yine de 3-4 aşamalı tarif vermedim.  Bir aşamalı tarifler hazırladım, en fazla iki. “Üç tencereyi arka arkaya boşaltıp dördüncüde de fırına verilmeli” gibi notlar yok mesela.  Renkli tarifler de yok içinde, soğanları pembeleşinceye kadar kavurun gibi bir tarife rastlamıyorsunuz ya da üzeri kızarıncaya kadar fırınlayın gibi bir tabir bulamıyorsunuz kitabın içinde.   Basit yemeklerle başlanmalı çünkü. Çorbalar olsun, salatalar olsun.  Çok fazla kesip biçmeden, el yakmadan, kolay tariflerle yemek yapabilsinler istedim. Bunun asıl sebebi de ilk kez yemek yapacak görme özürlü vatandaşlarımızın da kitaptan faydalanabilmesi. Onaylamadığım tarifleri bile koyduk içine, istedikleri için. Her şeyi vakıftaki görme özürlü vatandaşlarımıza sorarak yaptık. Çalışma bittikten sonra da okudular, beğendiler, iletişimimizi hiç koparmadık.  Bir de doğuştan görme özürlü olduğunuz zaman  braille alfabesini daha kolay okuyorsunuz. O yüzden braille alfabesiyle bastık kitabı. Okuyamayanlar için de ses cd’si haline getirdik.

Nereden temin edilebilir kitaplar, cdler?

Ömür Akkor: TÜRGÖK( Türkiye Görme Özürlüler Kitaplığı) kütüphanesi var İzmir’de. Kitaplar o kütüphanede  duruyor. İsterlerse oradan ücretsiz talep ediyorlar. Görme engelli değilsiniz diyelim, tanıdığınız da yok ama yardımcı olmak istiyorsunuz. O zaman vakfa diyorsunuz ki “iki kitap alacağım ama hediye etmek istiyorum”  ücretini ödüyorsunuz ve biz o iki kitabı vakfımızdaki 4900 üyemizden ikisine gönderiyoruz. Vakıf işi yani. Sponsorumuzla kitapları bastık. 1000 tane de cd ürettik. İsteyen herkese gönderiyoruz.  Kalmadığı zaman da dışarıdan gelen desteklerle tekrar basıp  tekrar gönderiyoruz. Dünya’nın her yerinden derneğimize kayıtlı 4900 vatandaşımıza kitapları ulaştırmaya çalışıyoruz. Gönüllü olarak bu projeyi tamamlamış olduk.

Reklamlar

Mutfaktan Güzel Kokular Geliyor..” için 19 yorum

  1. Canım ne güzel bir çalışma olmuş,emekleri geçen herkeslerin güzel yüreklerine sağlık çok sevindim çok Hayırlı uğurlu olsun şekerciğimmmm.Sevgilerimi yolluyorum..

    1. Vişnabım harika bir proje, inanılmaz bir emek. En güzel yanı da görme özürlü tanıdığımız yoksa kitaptan alıp hediye edebilecek olmamız. Çok sevgiler canım benden de.

  2. yaptığı işi en güzel şekilde yapan arkadaşım 🙂 böyle güzel konuları sen bulursun zaten. zevkle okudum, öncesi ve sonrasını da merakla beklemedeyim 😉

  3. damak hafızasını duyuyorum ara ara senden. Alt yapı buradan geliyor demek 😉
    Ömür Akkor hariak bir şey yapmış, Allah razı olsun. Bizim de senin sayende haberimiz oldu işte. Senden de Allah razı olsun fıstıgım

  4. ne kadar güzel bi proje görmezden gelmemek lazım , Ömür Akkor u cani yürekten tebrik ederim sadece tarifleri yollayıp detayına inmeye bilirdi.İçine sinene kadar uğraşmış gözlerini bağlayıp yemek yapmayı denemesi çok çarpıcı
    Zeynepcim senide tebrik ederim akıcı çok güzel bi söyleşi olmuş

    1. Ne kadar güzel anlatmışsın Asuman’cım. Noktasına virgülüne katılıyorum. Şahane proje şahane insana denk düşmüş, pek iyi olmuş:)
      Ayrıca yazıyı beğendiğine sevindim.
      Çok teşekkür ederim,
      Sevgiler:)

  5. Hakikaten cok duyarli guzel bir proje….facede paylastim bende yazini…turkiyeye geldigimde alicam bende kitabi insallah …paylasimin icin tesekkurler

  6. Bu nasıl güzel bir proje böyle… Ömür Beyi canı yürekten kutluyorum . Böyle güzel düşünülmüş , uğraşılmış bir emeğe destek olmak lazım başkalarınıda teşvik edebilmek için. Ayrıca yazı ve röportaj için sizede çok teşekkürler ben bu kitaptan sayenizde haberdar oldum 🙂

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s