Kahvaltılıklar · Kek & Muffinler

Pancakemi de aldım geldim…

20131215-114050.jpg
Çok da keyifli olmayan yorucu, yoğun ve hastalıklarla yoğrulmuş bir dönemin ardından Usla Akademi’de profesyonel aşçılık eğitimi almaya başladım. Zaten Ömür Akkor’la yaptığım röportajdan sonra aklımın bir köşesinde yer bulmuştu, yemeğe, mutfağa kendimi adamak. İşimi gücümü bırakıp, umutsuz umutsuz dolaştığım günlerde, çalıştığım derginin genel yayın yönetmeni beni sarsıp kendime getirdi.
Kendime yeni bir yol çizmeye karar verdim ve soluğu Usla’da aldım. Bu dönemde dergiden, sosyal medyadan uzak kalmayı tercih ettim, blogumdan da tabii.Her gidişin bir dönüşü var ne de olsa.
Ben de okulda öğrendiğim pancake tarifini aldım, koştum geldim…

Pancake

Malzeme:
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
1/2 yemek kaşığı kabartma tozu
Bir fiske tuz
2 su bardağı ayran
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
2 yumurta

Yapılışı:

Ayrı bir kapta yumurta, tereyağı ve ayranı karıştırın, homojen bir harç elde edin.
Kuru malzemeleri (un, tuz kabartma tozu, şeker) eleyip yumurtalı karışına ekleyin.
Tereyağını düz yüzeyi olan bir pişirme kabını yağlayın. Bir kepçe hamuru tek hamlede  tavaya dökün.
Tavaya değen yüzey kızarınca tersini çevirip tekrar kızarmasını bekleyin.
Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın, akçaağaç şurubuyla servis edin.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s