Ara Sıcaklar · Mezeler

Falafel

Falafel, Ortadoğu’nun vazgeçilmez lezzetlerinden. Ülkemizde ara sıcak olarak tüketilirken Arap ülkelerinde daha çok ekmek arası-atıştırmalık olarak  tüketiliyor.
Falafel pita adı verilen içi boş ekmeğe koyuluyor tercihe göre yeşillik, turşuyla pekiştiriliyor.

Bizim eşlikçimizse humus oldu:

20140123-095040.jpg

Malzeme
Yarım kilo haşlanmış nohut
1 adet soğan
1/2 demek maydanoz
1/4 demet nane
1/4 demet dereotu
4 dal taze soğan
4 diş sarımsak
Tuz
Kimyon
Karabiber
Acı toz biber
3 yemek kaşığı un
Ayçiçek yağı

Yapılışı:
Nohutları akşamdan ıslatın. Ertesi sabah haşlayıp kenara alın.
Mutfak robotuna bütün malzemeleri alın, püre haline gelene kadar çekin.
Baharatlarını ve tuzunu ayarlayın.
Hamurunuz cıvıksa un ekleyerek kıvamını ayarlayın, yoğurarak toparlayın.
Köfte gibi yuvarlak top şeklini verin.
Derin yağda kızartın.
İster sıcak ister soğuk servis yapın.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s