Pilavlar

Paella

 

İspanyol mutfağına özgü ve ülkemizde de popüler bir yemek olan paellanın birçok versiyonu vardır. Benim damak tadıma en yakın versiyonu ise sebzeli olanı.

Derin tavada pişirilir, ana maddesi pirinçtir.İçerisine belki birkaç kum midyesi ya da karides serpiştirerek lezzetine lezzet katabilirsiniz.

Malzeme
Zeytinyağı
1 adet soğan, küçük küçük doğranmış
1 adet pırasa, ince ince kıyılmış
1 diş sarımsak, küçük küçük doğranmış
3 tane domates, küp doğranmış
1 adet enginar kalbi, küçük küçük doğranmış
1 adet közlenmiş soyulmuş kırmızı biber, julienne doğranmış
3 adet brokoli sapı
2 yemek kaşığı bezelye
1 adet turp, küçük küçük doğranmış
1 su bardağı pirinç
Bir su bardağı sebze suyu

Yapılışı:

Tencereye zeytinyağı ekleyin biraz kızdırıp sofrito (soğan, pırasa ve domatesi) renk vermeden kavurun. Kenara alın.
Zeytinyağını tekrar tencereye alıp kızdırın, enginar kalbini ve turpları yakmadan kavurun, brokoliyi de ekleyin 1 dakika daha kavurup sarımsakları ekleyip soteleyin.
Pirinci ilave edin, kavurun ve sofritoyu tekrar ekleyin. Sebze suyunu ve bezelyeleri ekleyin. Tuzunu ve biberini ayarlayın. 1 dakika harlı ateşte pişirip altını kısın.
Pilav piştikten sonra kırmızı biberleri ve kıyılmış maydanozu serpiştirin. 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s