Kek & Muffinler

Chiffon Cake

chiffon cake

Bahar geldi geçiyor.. Ben garip hallerdeyim.. Bu güzel günleri neşeyle karşılamak isterken yorgun, bitkin  ve ataklarla karşılıyorum. Bu yazıyı yazacak halim bile yokken kendimi zorluyorum, hadi Zeynep diyorum, erengül mevsimi bitmeden..

Bu günü bırakıp düne gidiyorum şimdi. Yani bu nefis keki pişirdiğim güne. .
Ofis arkadaşlarım için akşamdan pişirip ertesi gün servis yapmıştım.  Mutfaktaki şeflerimi de unutmayıp onlara da ikram ettim. Çok çok beğenildi. “Bugüne kadar yediğim en lezzetli kek”, “bu nasıl bir şey yahu, çok lezzetli”  cümlelerine teker teker teşekkür ettikten sonra dedim ki, “bu tarif mutlaka blogumda olmalı!”

Erengülleri seyrederek, eve yayılan miss gibi limon kokusunu içinize çekerek yemenizi tavsiye ederim..

Malzeme:
240 gr elenmiş un
360 gr tozşeker
Kabartma tozu
Bir çimdik tuz
120 ml ayçiçek yağ
6 yumurta sarısı
8 yumurta beyazı
60 ml soğuk su
1 limonun suyu
Limon kabuğu rendesi
Vanilya

Yapılışı:
Un ve kabartma tozunu bir kaba eleyin, şekerin yarısını ve tuzu ekleyip bir kenara alın.
Ayrı bir kapta yağı,yumurta sarılarını, limon suyunu, limon kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kuru malzemelerle yaş malzemeleri birbirine karıştırıp çok az çırpın.
Ayrı bir cam kapta, yumurta beyazlarını bir fiske tuzla mixer yardımıyla karıştırmaya başlayın, yavaş yavaş kalan şekeri de ekleyip kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama gelene kadar  karıştırmaya devam edin.
Yumurta beyazları sönmeyecek şekilde spatula yardımıyla kek harcına yedirin. Bu aşamada karışımı ortadan başlayıp karıştırırsanız veya mixer kullanırsanız yumurta beyazları söner ve kekiniz kabarmaz.

Önceden ısıtılmış 160 derece fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirin. Pişirme süresi 50dk ila 1 saattir.

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s