Pilavlar · Uncategorized

Enginarlı pilav

Dolması, pilavı, zeytinyağlısı, reçeli, tatlısı.. Enginarın her haline bayılıyorum:)
Pazardan aldığım enginarlarımla İzmir’de yiyip bayıldığım pilavdan yapmaya karar verdim. Bu tarif çıktı ortaya. Sonuç tatmin edici oldu:)

058

Malzeme

1 adet soğan
2 adet enginar (yaprakları soyulmuş)
1,5 su bardağı pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Su
Limon

Yapılışı

Pirinci pişirmeden yarım saat önce sıcak suya koyun.
Dereotunu ince ince kıyıp kenara alın.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Enginarı küp küp doğrayıp limonlu suya koyun ki kararmasın.
Yarım saat sıcak suda bekleyen pirinci bol suyla yıkayın, kenara alın.
Pilav tenceresini ocağa koyun ve ısınınca zeytinyağı ekleyip kızdırın.
Küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Enginarları süzün, kurulayın. Soğanlara enginarları ilave edip kısık ateşte kavurmaya devam edin. 4-5 dakika yakmadan kavurun.
Pirinçleri ekleyin, 1-2 dakika enginar e soğanlarla beraber kavurduktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pişip suyunu çektikten sonra dereotunu ekleyip nazikçe karıştırın. Üzerine kağıt havlu serip tencerenin kapağını kapatın ve demlenmeye bırakın.
Afiyet olsun:)

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s