Gittim Gördüm Tattım · Salatalar

İstikamet Karaköy ve Kinoa Salatası

IMG_7915

Diyete başladığımdan beri salatalarla arkadaş oldum. Dürümcü, kebapçı peşinde koşan Zeynep, salatası güzel mekanlara hücum etmeye başladı iyi mi? 🙂 İstikamet Karaköy de bu mekanlardan biri. Tek eksiği sosu olan pancar, közlenmiş patlıcan, kinoa üçlüsünü birleştirip lezzetli bir salataya imza atmışlar. Ben de sos miktarını arttırıp tarifini çıkarttım. Tarifi aşağıda bulabilirsiniz.

İstikamet Karaköy çok keyifli ve samimi bir mekan. Sunumları da pek zarif. Mutlaka gidip en azından bir yeşil çay içmelisiniz…

 

IMG_7922

Pancarlı ve Közlenmiş Patlıcanlı Kinoa Salatası

Salata için;
1/2 kg kırmızı pancar küp küp doğranmış, haşlanmış
2 adet patlıcan, fırında közlenmiş
15 yaprak roka büyük büyük parçalanmış
1/2 su bardağı maydanoz ince ince kıyılmış
1 su bardağı kinoa haşlanmış
1/2 su bardağı ceviz iri parçalar halinde
sos için;
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı Karabiber

Yapılışı

Patlıcanları fırında közleyin, soyduktan sonra küçük küçük doğrayın ve soğutun. Ayrı ayrı tencerelerde kinoa ve pancarları haşlayın. Çok pişirmemeye gayret edin. Haşlandıktan sonra süzün. Soğuması için ikisini de kenara alın.
Yeşillikleri bir kaba alıp pancarı ekleyin. Sos malzemesinden 2 çorba kaşığı ayırın, gerisini salataya ekleyin. Kaseye yerleştirdiğiniz soslu salatanın üzerine kinoaları koyun, kalan sosu da ekleyin. Servis yapın. Afiyet olsun!

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s