Davetler · Gittim Gördüm Tattım

Karadeniz lezzetlerini bir de Nalia’da deneyin!

Nalia Karadeniz Mutfağı’na yıllardır gitmek istememe rağmen bir türlü fırsat bulamamıştım.  Funda’cığımın davetiyle bir akşam yemeğinde Özlem Mekik ve Ayvaz Akbacak önderliğinde Nalia’da buluştuk. Enfes bir tadım gerçekleştirdik.

Keyifli sohbetimize eşlik eden ilk lezzet karalahana çorbası oldu. Çorba hafif, kıvamlı ve tadı tuzu yerindeydi. Karadeniz’in vazgeçilmezi olan mısır ekmeğiyle beraber servis edildi. Ekmekler mekik şeklindeydi ve oldukça yumuşak bir hamuru vardı. Biz beğendik ama mısır ekmeğinin gevrek haline alışık olanlar için pek uygun olmayabilir. Bu konuda Taha’yla hemfikiriz 🙂
karalahana corbasi

Ara sıcaklar favorim oldu diyebilirim. Mıhlamayla başlayan yolculuğumuz hamsi çilihtayla sonlandı.

Mıhlaması çok lezzetliydi, peyniri boldu ama yağ oranı biraz az geldi bana. Sade yağ kullandıkları için, yani tereyağını kazein adı verilen sütün içerisinde bulunan proteinden ayırdıkları için hafif bir tatla karşılaşıyorsunuz. Kaşık kaşık tabaklarımıza doldurduk. Ekmekle de pek güzel gitti doğrusu 🙂

Turşu kavurması bol ekşili, hafif diriydi. Benim damak tadıma da son derece uygundu.

Çilihtaysa çok çok lezzetliydi, şöyle tanımlayabilirim; bildiğimiz mücver harcının içinde ayıklanmış ve didiklenmiş hamsiler vardı. Bahsettiğim lezzetleri aşağıdaki fotoğrafta görebilirsiniz 🙂
cilihta, tursu kavurması, mıhlamaAna yemek faslındaysa Akçaabat köfte, kuru fasulye ve Rize kavurmasıyla harmanlanmış bir tabakla karşı karşıyaydık. Bu tabaktaki lezzetler o akşamın en şanssız yemek grubu oldu diyebilirim:) Çorba ve ara sıcaklarla öylesine doymuştuk ki sona doğru ilerlerken ne ana yemeğe ne de tatlıya gerektiği kadar yer ayıramadık :))

Rize kavurmanın saatlerce kısık ateşte piştiğini çatalı batırdığınız anda fark ediyorsunuz.  Lokum gibiydi tabir-i caizse…

Akçaabat köfte buram buram Karadeniz kokuyordu. Oldukça lezzetliydi, tek sorun biraz soğuk servis edilmesiydi. Bu durumu kalabalık bir grup olmamıza bağlıyorum.

Ve sıra geldi tatlıya. Belki de gecenin en şenlikli lezzetine…

Nalia’nın Laz Böreği bu güne kadar yediklerim arasında şüphesiz en iyisiydi! Çıtır çıtık baklava yufkası ve yumuşacık muhallebi. Üstüne de fıstık! E daha ne olsun…

Meşhur Nalia Mısır Tatlısı da son derece hafif ve kıvamlıydı. Tereyağında kavrulmuş mısır ununun süzme yoğurtla birleşimi damak şenlendiren cinsten. Mısır unu yapısı gereği gluten içermediğinden çölyak hastaları da bu tatlıyı tercih edebilir. Tatlı konusunda da en az yemekleri kadar başarılı olduklarını söyleyebilirim.

 

 

 

Karadeniz mutfağını seviyorsanız, Nalia Karadeniz Mutfağı’nın müdavimleri arasına eklenmeniz kaçınılmaz. Nazik personelleri, lezzetli yemekleriyle yıllardır aynı kalitede hizmet veriyor oluşlarıysa takdire şayan.

Bahsetmeden geçemeyeceğim bir konu daha var. Nalia’nın mutfağında rafine tuz ve kazein içeren yağ kullanılmıyor. Doğallığa dönüş fikrini oldukça önemsiyorlar. Bu mutfakta iç yağ da sevilen bir malzeme.

Adres ve telefonuysa şöyle;

Güneşli Şubesi
Yalçın Koreş Cad. No:2/3
Güneşli-İstanbul TÜRKİYE
Tel : +90 212 630 06 90
Fax : +90 212 630 23 44
E-mail : info@nalia.com.tr
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s