Uncategorized

Günlük Şuruplar: Erik Şurubu Tarifi

Bu hafta benim için “şurup tarifleri” haftası oldu. Süeda Gürel’in “En Güzel Şurupları, Likörleri, Dondurmaları Siz de Yapabilirsiniz” kitabıyla başlayan yolculuğuma bugüne dek şurup – şerbet konusunda öğrendiklerimi paylaşarak devam edeceğim.

Bu tarifi Çiya Sofrası’nın değerli ustalarından olan  Kemal Usta’mdan öğrendim. Şerbet, reçel konularında kendisinin üstüne yoktur. Kısırı da pek meşhurdur. Bu leziz tarif de öyle. Şimdiden afiyet olsun!

*Şuruplarda ekşi tatlardan hoşlanıyorsanız erik şurubu hazırlarken içerisine limonun yanı sıra hibisküs(nar çiçeği) de ekleyebilirsiniz.

erik şurubu

Malzeme:
500 gr kırmızı erik, ayıklanmamış
9-10 çorba kaşığı toz şeker
6 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
1 yarım limon

Yapılışı:

  • Erikleri yıkayıp bir tencereye alın.
  • Üzerine şekeri ekleyin.
  • Suyu ve tarçını ekleyip karıştırdıktan sonra ocağa oturtun.
  • Kaynayana kadar harlı ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 5 dakika daha tıkırdatın ve pişirme işlemine son verin.
  • Yarım limonu kabuğuyla beraber ekleyin.
  • Şurup soğuyana kadar tencerede bekletin. Süzüp servis yapın.
  • Afiyet olsun!
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s