Glutensiz & Rafine Şekersiz · Uncategorized

Pişmeyen Tart

imagePişmeyen Tart
Uzuun zaman sonra merhaba! 🙂 Yine arayı açtım ama bu kez geçerli mazeretlerim var. Ameliyat oldum, mecburi diyete başladım, yepyeni bir Zeynep’le geldim. Yaklaşık bir buçuk aydır sağlığım için glutensiz ve şekersiz besleniyorum. Böyle sıkı bir diyet söz konusu olunca ara sıra meyve dışında tatlı atıştırmalıklara ihtiyaç duyuyorum. Günde bir kaşık bal veya pekmez tüketme hakkım beni artık kesmemeye başlayınca, pek sevgili, olmayan dalağım ve pankreasımı da üzmeyecek, yediğime pişman etmeyecek tatlı arayışına giriştim.
Tam da bahsettiğim arayışa koyulduğum sıralarda, Ayşe Tolga’nın Snapchat’te bu tartı paylaştığını gördüm ve dayanamadım, hemen uyguladım. Bir, iki değişiklik daha yaptım. İçerisine kaju ilave ettim ayrıca tariften zeytinyağını çıkarıp tereyağıyla taçlandırdım. Daha kalorili oldu. Ama en azından yiyebildiğim tek tatlının küçük bir dokunuşla lezzetine lezzet katmış oldum.
Ayşe Tolga tarifte yağ olarak zeytinyağını tercih etmiş. Bağırsaklar için faydalı olduğuna eminim ama zeytinyağlı halinin çiğ bir tat verdiğini itiraf etmeliyim. Benim için fark etmez diyorsanız pişmeyen tartın zeytinyağlı versiyonunu da deneyebilirsiniz.

image

Malzeme:
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı badem
1/2 su bardağı kaju
5 adet hurma, ikiye-üçe bölünmüş
2 yemek kaşığı tereyağ, eritilmiş

Süslemek ve tatlandırmak için:
1 adet muz
ve
10-15 adet yabanmersini 

Yapılışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın, baş kısımlarındaki saplarını ayıklayın.

Mutfak robotuna hurmayı alın, püre haline gelene dek robottan geçirin. Bir kaseye alıp, kenara koyun.

Hurmaları çıkardığınız rondoya badem, ceviz ve kajuyu alın. Birkaç kez rondodan geçirin. İri parçalar halinde kalsınlar. 

Püre haline dönüşen hurmaları tekrar rondoya alın. Kuruyemişlerle harmanlayın. Erittiğiniz tereyağı da ilave edip rondoyu son kez çalıştırın. 

Karışımın iyice bütünleşmesi için biraz yoğurun.
Bir tart kalıbına streç film serin. Bunu yapmamızın amacı tartı kolayca kalıptan çıkarabilmek. Streç filmle kaplanmış kalıba tartı alın, düzgün bir şekil verebilmek için üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıt serdiğiniz tarta elinizle bastırın.

Yağlı kağıdın kenarlarını tart kalıbına sabitleyip, tartı buzluğa koyun. 30 dakikalık dinlenme sürecinin ardından tartı dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Servis yaparken dilediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.
Ben ilk olarak muzla ve yabanmersiniyle süslemiştim, güzel bir sonuç elde ettim.
İkinci yapışımda muzun yanına çilek ekledim.
Üçüncüdeyse çilek ve yabanmersini kullandım.
Hepsi de çok yakıştı. Siz de dilediğiniz meyveyi kullanarak pişmeyen tartınıza son dokunuşu yapabilirsiniz.

Not: Eğer malzemeyi fazla kaçırırsanız ve tartınız toparlanmazsa biraz daha tereyağı ilave ederek sorunu çözebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s