Glutensiz & Rafine Şekersiz

Kaju Sütü Tarifi

DSC_0220 (2)Çiğ yemiş sütleriyle tanışmam üç-dört sene öncesine kadar uzanıyor. Usla’dayken beslenme derslerimize Gül Kaynak giriyordu. Gül Hanım alanında tanınmış ve güvenilir bir detoks-sağlıklı yaşam danışmanı. Şimdilerde çok meşhur olan “alkali yaşam”ı da ilk Gül Kaynak’tan duyduğumu söyleyebilirim. Bize, alkali yaşam başlığı altında, faydalarından dolayı badem sütü ve mucizevi yeşil içecek yapımını da öğretmişti. Sınıfta yaptığımız badem sütünü tadınca çok heyecanlanmıştım. İnek sütünü sevmediğim için, belki bunu tüketebilirim diye düşünüp, ders sonrası soluğu evde aldığımı, hemen badem sütü yapmayı denediğimi ve beğenmediğimi çok iyi hatırlıyorum. Dolayısıyla da bir daha uygulamadım ve çiğ yemiş sütlerini hayatımdan girdiği gün çıkardım. Taa kii, Juico‘ya rastlayıncaya dek:)

Bu slayt gösterisi için JavaScript gerekir.

Juico’nun ilk çıktığı dönemde, bütün detoks içeceklerinden 2-3 günlük sipariş verdim. Bu içeceklerden, “beyaz” olan kaju sütünü ilk gün bir türlü içemedim, hiç beğenmedim. İkinci tadışımdaysa damağım alıştı, sevmeye başladım. Üçüncü, dördüncü derken, bir de baktım içeceklerin içinde en çok kaju sütünü seviyorum. Uzunca bir süre canım kaju sütü istedikçe, Juico’dan sipariş verdim. Sonra dedim ki kendime, daha önce badem sütü yaptığıma göre, aynı teknikle kaju sütü de yapabilirim. Hemen, elimde olan temel badem sütü tarifini kajuya çevirdim. İçine de hurma ve tuz ekledim. (Juico’nun kaju sütünde hurma ve tuz ilavesi olduğu paketlerin üzerinde yazıyor. Tarçın da var, ama bana hurma yeterli geldi.) Lezzet olarak aynısını elde ettiğimi söyleyebilirim.

Şimdi aklımda kaju sütünden chia tohumlu puding yapmak var. Muhtemelen siz bu satırları okuduğunuz sırada ben mutfakta puding yapıyor olacağım 🙂

Tarifi uygulayacaksanız, kolay gelsin. “Yok, okuyucum ben” diyorsanız da, not edin belki ilerde lazım olur 🙂

DSC_0223 (2)Kaju Sütü

Malzeme:
1 su bardağı çiğ kaju
4 adet hurma, çekirdeği çıkarılmış
Çeyrek çay kaşığı deniz tuzu
3 su bardağı su
Yapılışı:

  • Kajuları bir gece önceden içme suyunun bulunduğu bir kaba koyun, streçfilmle üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
  • Ertesi sabah kajuları süzün ve blendera alın. Çekirdeği çıkarılmış hurmaları ve tuzu da ilave edip unufak olana dek blender’dan geçirin.
  • Krema kıvamına gelince, suyu azar azar ekleyerek tekrar blenderdan geçirin.
  • İşte bu kadar, kaju sütünüz hazır!
    Afiyet olsun.
  1. Not: Eğer kaju sütünüzün pürüzsüz bir görüntüye sahip olmasını istiyorsanız, blender’dan geçirdikten sonra bir tülbente alıp süzebilirsiniz. Bence hafif pütürlü hali daha güzel 🙂
  2. Not: Kaju sütünüzü hurmasız, tuzsuz da hazırlayabilirsiniz. O zaman temel bir tarifiniz ve orjinal bir sütünüz olur. Bu aşamadan sonra da içerisine bal veya pekmez ekleyerek, lezzetlendirebilirsiniz.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s