Glutensiz & Rafine Şekersiz

Badem Sütü Tarifi

İşte karşınızda chia pudingin ve birçok tatlının vazgeçilmezi, badem sütü!

Ana malzemesi badem olan bu kuruyemiş sütünün temel kabul edilen tarifinde hurma yok. Temel tarifte yalnızca badem ve su kullanılıyor. Ama ben biraz da olsa tatlandırdığım bu halini daha çok seviyorum. Siz isterseniz bal veya pekmez de ilave  edebilirsiniz.

Smoothie’de, dondurma yapımında, puding yapımında süt yerine kullanabilirsiniz.

Elimdeki bu tarifin temel halini, aşçılık okulundayken beslenme derslerimize giren, Gül Kaynak‘tan öğrenmiştim.

Badem Sütü:

Malzeme:

1 su bardağı çiğ badem

3 su bardağı su

3 adet hurma
Yapılışı:

  • Bademleri bir gece önceden içme suyunun bulunduğu bir kaba koyun, streçfilmle üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın.
  • Ertesi sabah bademleri süzün ve blender’a alın. Çekirdeği çıkarılmış hurmaları da ilave edip unufak olana dek blender’dan geçirin.
  • Krema kıvamına gelince, suyu azar azar ekleyerek tekrar blenderdan geçirin.
  • Bir tülbete alıp süzün. Buzdolabına kaldırın soğusun. Daha lezzetli olur.
  • Afiyet olsun.
  1. Not: Badem sütünü sadece içmek için kullanacaksanız, süzmeye de bilirsiniz. Pütürlü hali de güzel oluyor. Ama tatlıda ya da başka bir şeye eklemekse niyetiniz, mutlaka süzün. Tatlınızı gereğinden fazla yoğunlaştırır.
Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s