Glutensiz & Rafine Şekersiz · Kek & Muffinler

Glütensiz Muzlu Muffin

Anneler için Eylül ayı telaş ayı.
Bu ay, birkaç yıl öncesine kadar yalnızca okul telaşını temsil ederken, şimdilerde çocuklar için rafine şekersiz ve lezzetli atıştırmalıklarla beslenme çantası hazırlama telaşını da beraberinde getirir oldu.
Sağlıklı çözümler üreterek hazırladığım reçeteleri annelerin becerikli elleri vesilesiyle çocukların damak zevkine sunmak benim için büyük mutluluk.

İşte karşınızda Aysha Dergi Eylül sayısında da bulabileceğiniz; glütensiz, rafine şekersiz tariflerimden biri olan muzlu muffin…


Glütensiz, Rafine Şekersiz Muzlu Muffin

Malzeme:

10 adet hurma

3 adet olgunlaşmış muz

3 yemek kaşığı tahin

1 tatlı kaşığı tarçın

4 adet yumurta

½ su bardağı hindistan cevizi rendesi

Bir fiske tuz

½ çay kaşığı karbonat

Yapılışı:

* Hurmaların çekirdeklerini ve saplarını ayıklayıp ikiye bölün ve 3-4 dakika kadar sıcak suda bekletin.

* Fırını 180°C’ye getirin ki önceden ısınsın.

* Yumuşayan hurmaları mutfak robotuna alın. Püre haline gelene dek robotu çalıştırın.

* Muzları da ilave edin ve iyice pürüzsüz bir kıvama gelene kadar robotu çalıştırmaya devam edin.

* Tahin, tarçın ve tuzu da ekleyip bir-iki dakika daha robottan geçirin. Hurma parçaları görünmez hale gelince kalan malzemeyi de kek hamuruna ilave edin, birkaç kez robotu çalıştırın.

* Muffin kalıplarına bir parmak boşluk kalacak şekilde kek hamurunu paylaştırın. İlk 20 dakika fırınınızın kapağını açmayın ki, kekler kabarsın. 20 dakikanın ardından kürdanla pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmıştır. Tamamen soğuyunca kalıptan çıkatabilirsiniz.

* Eğer muffin kalıbında değil de büyük bir kek kalıbında yapmak isterseniz, baton kalıp tercih edin. Yağlı kağıt serilmiş kalıba harcı alın ve aynı derecedeki fırına verin. İlk 40 dakika fırının kapağını açmayın. 40 dakikanın ardından kürdan testi yapın, pişip pişmediğini kontrol edin ve piştiyse fırından çıkarın.

* Kek ilk 10 dakika kalıpta kalsın, dinlensin. Ardından yağlı kağıdı soymadan kalıptan çıkarın. Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

*Afiyet Olsun!

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap / Değiştir )

Connecting to %s