Category Archives: Borekler

Temel Krep Tarifi

Standard

 

krep

Merhaba,

Eğer benim gibi yumurtanın tadından ötürü krep yiyemeyenlerdenseniz,  bu tarif tam da size göre!

Yumurtanın en sevmediğim besin olduğunu söyleyebilirim. Küçüklüğümden beri ne süt ne de yumurta tüketemem. Herhangi bir yemekte yumurtanın yoğun tadını alırsam anında bırakırım, yiyemem. Bu tarifte yumurta tadı belirli-belirsiz.

Şimdiden afiyet olsun!

Malzeme:

1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz

Yapılışı:

  • Derin bir kaba yumurtayı alıp çırpın.
  • Üzerine yavaşça süt ilave edip çırpmaya devam edin.
  • Son olarak tuz, un, kabartma tozunu da ekleyip pürüzsüz bir hale gelinceye dek çırpın.
  • Krep için orta büyüklükte bir teflon tavayı katı yağ  (margarin veya tereyağ) ile yağlayın.
  • Krepten 1 kepçe alıp tavaya yayın. İki tarafının da güzelce pişmesini sağlayın ve servis tabağına alın. Her bir krep için aynı işlemi uygulayın.
  • Afiyet olsun!

Zeytinyağlı Kereviz

Standard

 

Kereviz sever misiniz? Ben pek sevmem.
Kereviz denince de aklıma hemen yoğurt gelir. Yoğurt bana göre kerevizin keskin tadını alıp yumuşatıyor.

Bu tarifle hazırlanan kereviz yemeği gerçekten güzel oluyor. Tarifin sahibesi Zeynep Çeşmeci . Yalnız tarifte yaptığım bazı değişiklikler var. Mesela kerevizi bütün olarak bırakmak yerine patates gibi doğrayıp soteledim ve bezelye eklemedim. İsterseniz tarifin aslını uygulayın, isterseniz bu halini uygulayın. Tarif için Zeynepciğime çok teşekkür ederim.
Tarifin aslı için buraya tıklayabilirsiniz.

zeytinyağlı kereviz
Malzeme:

2 Adet Kereviz
1 Havuç
1 Patates
1 Limon
4 Kesme Şeker
5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Soğan
Tuz
Su

Yapılışı:

  • Kerevizlerimizin kabuklarını soyup kararmasını önlemek için limon ile ovuyoruz,  küp şeklince doğruyoruz.
  • Soğanı,havucu ve patatesinde kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
  • Orta boy bir tencereye zeytinyağını alıp, ısıtıyoruz. Soğanları ilave edip pembeleşene dek kavuruyoruz.
  • Kereviz, patates ve  havucu 1-2 dakika kadar soteleyip üzerlerine şekeri, tuzu, yarım limonun suyunu ve sebzelerimizin üzerlerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
  • Afiyet olsun!

 

 

Tost Makinesinde Pişirilen Sucuklu Börek

Standard

börek

Yapımı son derece kolay olan bu minik börekler, kahvaltınızı, beş çayınızı şenlendirmesine fırsat verin’
Tost makinesinde piştiği için çıtır çıtır bir hale bürünmekle kalmıyor, içerisindeki peynirli harcın erimesiyle kontrast bir lezzet oluşturuyor. Afiyet olsun!

Tost Makinesinde Pişirilen Sucuklu Börek

Malzeme:

3 adet yufka
1 kase sucuk
1 kase kaşar peyniri veya beyaz peynir
3-4 yemek kaşığı maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Su

Yapılışı:

  • Bir kaseye ezilmiş peynir ve kıyılmış maydanozu alın, harmanlayın.
  • Sucukları ince ince dilimleyin.
  • Yufkaları tezgaha serin, sigara böreği boyutlarında kesin.
  • Üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaların geniş kısmına 1 çorba kaşığı peynirli harçtan, iki üç dilim de sucuk koyup, sigara böreği sarar gibi, sarın. Yufkalar bitene dek aynı işlemi uygulayın.
  • Tost makinesini ısıtın, 1 yemek kaşığı zeytinyağını sürün. Yağ ısınınca börekleri de tost makinesine alın, pişirin. İhtiyaç oldukça yağ ilave edin. Kalan börekleri de pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
  • Afiyet olsun!

>Paçanga Böreği

Standard

>Malzemeler:
3 yufka
150 gr.pastırma
Kaşar
Domates
Sıvıyağ
Yapılışı:
Yufkaları sigara böreği yapar gibi ama biraz daha büyükçe kesiyoruz.Domatesleri her bir yufkaya birer birer paylaştırıyoruz.Arzuya göre 2 tanede koyulabilir size kalmış.Yufkaların geniş kısmına pastırma ve domateslerimizi koyuyoruz ardından rendelemiş olduğumuz kaşar peynirlerini de ilave ediyoruz.Yufkaları dikdörtgen şeklinde katlayıp tercihen az yağda kızartıyoruz.Sıcak servis edilmesi gerekir.
Afiyet olsun….