Glutensiz & Rafine Şekersiz

Kaju Sütü Tarifi

Çiğ yemiş sütleriyle tanışmam üç-dört sene öncesine kadar uzanıyor. Usla’dayken beslenme derslerimize Gül Kaynak giriyordu. Gül Hanım alanında tanınmış ve güvenilir bir detoks-sağlıklı yaşam danışmanı. Şimdilerde çok meşhur olan “alkali yaşam”ı da ilk Gül Kaynak’tan duyduğumu söyleyebilirim. Bize, alkali yaşam başlığı altında, faydalarından dolayı badem sütü ve mucizevi yeşil içecek yapımını da öğretmişti. Sınıfta yaptığımız badem sütünü tadınca…… Okumaya devam et Kaju Sütü Tarifi

Zeytinyağlılar

Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Yemeği

İlkbaharı çok seviyorum ben. En çok da enginar mevsimi olduğu için seviyorum. Pazarlarda önce Kıbrıs, ardından muhteşem İzmir enginarlarını görünce kalbim bir başka çarpıyor. Hala mevsimini beklediğimiz sebzelerin, bitkilerin oluşu da heyecanlandırıyor beni. Mevsimi dışında tezgahlarda gördüğümüz meyve-sebzelerin artık eskisi kadar önemi yok hiçbirimiz için. Mesela domates… Güneşte kızarmış, olgunlaşmış domatesle yapılmış bir salatayı da kimse…… Okumaya devam et Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar Yemeği

Glutensiz & Rafine Şekersiz · Uncategorized

Pişmeyen Tart

Pişmeyen Tart Uzuun zaman sonra merhaba! 🙂 Yine arayı açtım ama bu kez geçerli mazeretlerim var. Ameliyat oldum, mecburi diyete başladım, yepyeni bir Zeynep’le geldim. Yaklaşık bir buçuk aydır sağlığım için glutensiz ve şekersiz besleniyorum. Böyle sıkı bir diyet söz konusu olunca ara sıra meyve dışında tatlı atıştırmalıklara ihtiyaç duyuyorum. Günde bir kaşık bal veya…… Okumaya devam et Pişmeyen Tart

Uncategorized

Yeni Yıla Özel Barilla Lezzetleri

Sevgili Stilika-Rabia’nın davetiyle Barilla’nın yeni yıla özel olarak hazırladığı menüyü uygulamak için City Cooks Mutfak Okulu’nda toplandık. Barilla  sevdiğim makarna markalarından olduğu için koşa koşa gittim bu davete. İyi ki de gitmişim. Çok keyifli bir gün geçirdik. Barilla ekibi ve City Cooks’un şeflerinin hazırladığı menüde, Orrechiette ve pesto soslu kış salatası, tavuklu, ıspanaklı lazanya, Arabiata soslu…… Okumaya devam et Yeni Yıla Özel Barilla Lezzetleri

Gittim Gördüm Tattım

Amaril Restaurant’ta İtalyan Lezzetleri Tadımı

Hayat Reçeli blogunun sahibesi sevgili Nesrin’nin davetiyle geçen hafta Amaril Restaurant’ta buluştuk. Nesrin’den gelen davet yazısında, “Amaril Restaurant, Şahin Döner kuruluşudur” yazıyordu. Bir döner markasının bünyesinde İtalyan restaurantının açılmış olması bana biraz garip geldi.  Restauranta girdiğimizde de ilk sorduğum şey bu oldu. Meğer Amaril’in sahipleri, biri şef, diğeri işletmeci iki kardeşmiş. Babaları da Kapalıçarşı’daki meşhur Şahin…… Okumaya devam et Amaril Restaurant’ta İtalyan Lezzetleri Tadımı

Gittim Gördüm Tattım

Aray Restaurant’ta Yeni Yıla Merhaba Yemeği!

  Yeni yıla birkaç gün kala Tarçın Events – Sevgili Fatma’nın davetiyle Aray Cafe – Restaurant’ta 2016’nın gelişini kutladık. Restoranın sahibi Bahar Hanım’ın ve Fatma’nın zarafeti, samimiyetiyle çok keyifli bir akşam geçirmiş olduk. Aray Cafe – Restaurant, Bahçelievler’in en güzel mahallesinde yer alıyor. Meşhur, Bahçelievler Piramit Evlendirme Dairesi’nin çarprazında kocaman kırmızı tabelasıyla karşılıyor sizi. İçeriye girdiğinizde…… Okumaya devam et Aray Restaurant’ta Yeni Yıla Merhaba Yemeği!

Uncategorized

Günlük Şuruplar: Erik Şurubu Tarifi

Bu hafta benim için “şurup tarifleri” haftası oldu. Süeda Gürel’in “En Güzel Şurupları, Likörleri, Dondurmaları Siz de Yapabilirsiniz” kitabıyla başlayan yolculuğuma bugüne dek şurup – şerbet konusunda öğrendiklerimi paylaşarak devam edeceğim. Bu tarifi Çiya Sofrası’nın değerli ustalarından olan  Kemal Usta’mdan öğrendim. Şerbet, reçel konularında kendisinin üstüne yoktur. Kısırı da pek meşhurdur. Bu leziz tarif de öyle.…… Okumaya devam et Günlük Şuruplar: Erik Şurubu Tarifi